1、主料：杏鲍菇2根，鸡腿蘑20克，调料：食盐1/4茶匙，酱油4茶匙，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒15克，干辣椒10克，蚝油2茶匙，淀粉15克，黄酒1茶匙，白糖半茶匙。
2、杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。
3、准备好花椒，干辣椒，花生，葱姜蒜切片。
4、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒。
5、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。
6、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，待变色后放入。葱姜蒜，放入鸡腿菇煸炒，酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。
7、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。